產品名稱：十聚甘油單硬脂酸酯
CAS號：79777-30-3
別稱（變形式）：聚甘油-10硬脂酸酯；十聚甘油單硬脂酸酯；十聚甘油硬脂酸酯
英文名：Polyglyceryl-10 Mmonostearate；Polyglyceryl-10 Stearate
簡稱：無
物理性質：
外觀：無色至淡黃色固體。
功能：具有乳化、分散、穩(wěn)定、調理和控制粘度的作用，且綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好；
十聚甘油單硬脂酸酯親水性好，可形成O/W型乳狀液，且乳化力不受pH值影響，還具有穩(wěn)定、增稠、分散等性能。
十聚甘油單硬脂酸酯應用于咖啡、豆乳飲料生產中，對耐熱芽孢桿菌、枯草桿菌具有較強的抑制作用。
采用專有脫色、脫味工藝，產品質量更加優(yōu)良，性能穩(wěn)定。
應用：可作為保濕劑、乳化劑、穩(wěn)定劑或清潔成分等應用在洗滌護膚用品、香波、唇膏、發(fā)乳、摩絲以及乳化香精等產品中。
該乳化劑作為良好的乳化劑，可用于面包、糕點、冰激凌、含脂肪或蛋白質的飲料中，也可應用于肉制品的加工，使得脂肪得到很好的分散。
該乳化劑應用于面包、餅干、糕點等烘焙食品中，可以使脂肪和糖在面團中分布更加均勻，提高膨脹體積，口感松軟細膩，并能延長保鮮時間。
該乳化劑加入面條制品中，能增加生面的緊密性和提高面條的彈性，使之在煮沸時不易糊爛，減少成品中淀粉的損失，降低面團黏度，增進口感。該乳化劑加入米粉制品中，可使水分滲透性好，并增加米粉白度和柔韌性，改善口感。
該乳化劑能夠提高冰激凌的膨脹率，使得口感更佳細膩、潤滑。
該乳化劑應用于含油脂或蛋白質的飲料中，如花生奶、可可奶、杏仁露等飲料中，可以提高溶解度和穩(wěn)定性，延長保質期。
該乳化劑應用于非液態(tài)脂肪中產生充氣的作用，降低物料的比重，可應用于糖果和巧克力中。
廣泛用于化妝品、食品、飼料，以及潤滑、油漆、涂料、皮革、紡織、造紙等。
儲存：本品為非?；贰．a品有一定吸潮性，宜在低溫干燥陰涼通風處密封貯運。禁與有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期二十四個月。
包裝：25kg袋裝或桶裝